材料:牛骨壹塊，蔥壹段，姜壹塊，料酒少許，白醋適量，八角壹粒，桂皮壹小塊。
練習:
1.將水燒開，倒入少許料酒，放入燒開的出血水，撈出；
2.用流水將骨頭清洗幹凈備用；
3.高壓鍋加入冷水，放入洗凈的骨頭，加入少許料酒，放入八角、桂皮、蔥、姜，大火燒開，倒入少許白醋，蓋上蓋子，轉小火40分鐘，然後關火。
這樣就能做出壹口香噴噴的牛骨湯，可以作為手搟面的湯底。