雞胸肉230g，蛋清2個，澱粉2湯匙，鹽1湯匙。
工作方法
1，雞胸肉浸血，去筋膜，剁成肉末。
2.將蛋清倒入肉醬中，順時針攪拌，讓蛋清充分融化到肉醬中。
3.加入2湯匙澱粉，攪拌均勻。
4.然後加入1湯匙鹽，拌勻。
5.將肉丸擠入準備好的冷水中。
6.小心翼翼地將擠好的肉丸倒入鍋中，小火慢煮。
7.當球浮起來時，它們就熟了。如果中途沸騰，就要加點冷水，主要是防止鍋開。