1、材料：扁豆壹把，大蒜三瓣，鹽壹勺，生抽三勺，蔥壹小段。
2、扁豆角洗幹凈去頭去尾。
3、把扁豆角焯水，焯熟了，焯不熟，豆角有毒。
4、焯熟後，先切小段，在切絲。
5、把蒜切沫，蔥切小段。
6、鍋中倒入適量油，油熱放入蒜末，蔥段，炒香後，在放入扁豆角絲翻炒。
7、翻炒後加入三勺生抽，繼續翻炒，炒的時間長點好吃。
8、在快出鍋時時，放入壹勺鹹鹽，翻炒均勻，就可以出鍋。