做法：
1；鱘魚頭1個，金華火腿壹塊，春筍壹根，白蘿蔔半顆，粉絲壹把，小蔥若幹。
2；春筍洗凈去皮切片備用。
3；砂鍋內水開下入削掉黑皮的金華火腿煮15分鐘。
4；下入鱘魚頭與火腿塊壹起煮15分鐘。
5；將切好的筍片下入砂鍋中。
6；鍋內撒白胡椒粉少許，鹽少許，料酒少許，起到去腥提鮮的作用。
7；小火烹飪壹會，就可出鍋食用。