2.開始切魷魚，把魷魚內部切開，切的時候不要用刀切，切成格子，壓著切，最後切成大塊。
3.準備配菜，竹筍切片，切成菱形片，紅辣椒切去軟的部分，切成菱形塊，木耳準備2-3片，蔥、姜、蒜切壹些。
4.水開後，放入魷魚、辣椒和竹筍焯壹下。魷魚卷好後取出。
5.將油倒入鍋中，將蔥、蒜和姜倒入其中。煎好後，將燙好的魷魚卷、花椒、木耳、竹筍倒入，倒入藥酒，攪拌均勻後加入鹽、雞精，攪拌後加入濕澱粉，出鍋前淋上壹些亮油。