1前腿肉，用火焯壹下，清理幹凈，放入開水中，煮20分鐘，出鍋，趁熱抹上醬油和甜酒。
2放入熱油鍋中使其酥脆。如果是在小火上，酥肉會掉油。小心不要被油燙傷。記住，記住。
3脆皮豬肉，在裏面切壹個刀口，抹上鹽和醬油，
4抹上豆豉或者老幹媽，辣椒汁，鮮調料，喜歡吃甜蜂蜜。扣在碗裏，
5蒸壹個小時把糯米蒸熟，出鍋，扣壹個大碗倒扣。