輔料:料酒5g，生抽15g，老抽30g，蔥7g，姜片7g，鹽適量，糖3g，胡椒面適量，蠔油10g，胡椒面3g，五香粉3g，油適量。
1，三黃雞去頭，爪子，屁股。
2.折斷妳背部的骨頭。
3、倒入料酒、生抽、老抽、大蔥、姜片、鹽、糖、辣椒面、蠔油、胡椒面、五香粉。
4.攪拌均勻。
5.蓋上保鮮膜，冷藏壹晚。
6、鍋裏少放壹點油，先炸雞皮。
7.蓋上鍋蓋燜10分鐘。
8.翻面蓋好，煎10分鐘。
9.晾幹後切塊。
10，家常土雞成品圖。