2.豬手溺水(飛水)。
3.用冷水洗豬手。
4.花生提前泡發，生姜去皮切絲。
5.南奶用勺背把它壓碎了。
6.將鹽、醬油和糖放入南牛奶中，攪拌均勻。
7.鍋燒熱，放入豬手、花生、姜絲，大火翻炒壹會，小火翻炒材料至幹(鍋熱的時候不用放油，會很油膩)。
8.倒入調好的醬料，小火翻炒，炒至聞到香味。
9.加入適量的水(壹次加足水會影響口感，失去營養)，大火燒開，慢燉至汁濃(30分鐘左右)。
10.從火中收集汁液，立即食用。