豇豆1荸薺碎6頭豬300g鹽1/4小勺胡椒粉、少許香油、少許蛋白1/2醬油1/2小勺白粉1小勺芥末。
工作方法
1
荸薺碎和豬肉碎
2
加入調料:鹽、胡椒粉、蛋清、香油拌勻。
三
加入醬油和芥末。
四
用白粉攪拌，冷藏。
五
豇豆去掉頭尾和粗纖維，放入沸水中焯壹下，立即放入冰水中沖洗幹凈。
六
拿兩個豇豆互相交叉圍成壹個圈，把拌好的肉插進去。
七
煎鍋兩面都煎壹下(小火)