方法:
1，將馬蹄肉切成薄片。
2.將馬蹄粉與白糖、水混合，分8碗，其中4碗加入少許食用紅色素，拌勻待用。
3.取1方盤，刷壹層豬油，倒入壹碗不帶色素的菱角粉，上面鋪壹層菱角片，放入蒸鍋蒸7分鐘左右，取出後再倒入壹碗帶紅色色素的菱角粉蒸熟；按照這個方法，壹層壹層的鋪，蒸熟，取出。
特點:本品紅白相間，味甘、脆、爽。