奶精的成分是什麽？

“奶精”的正式名稱是“植物奶油”，所以不是從鮮奶中提取的。奶精的配方主要是玉米糖漿和部分氫化植物油，最常用的是椰子油。其他成分還包括酪蛋白酸鈉、卵磷脂等乳化劑，具有乳化和潤滑脂肪的作用。奶精的顏色來自食用色素，牛奶的香味來自人工香料。

牛奶精不是牛奶，礦物質成分不含鈣，所以不能提供鈣。在食物中添加奶精(如冰鎮咖啡、三合壹咖啡、奶茶)只是增加了飲品的乳香風味。