春餅用的是什麽面粉？

中筋面粉。春卷皮是制作春卷必不可少的材料，壹般由面粉、水、油、鹽制成。在面粉的選擇上，壹般選擇普通面粉(中筋面粉)。高筋面粉太硬，低筋面粉太軟，中筋面粉最合適，口感最好。

中筋面粉。春卷皮是制作春卷必不可少的材料，壹般由面粉、水、油、鹽制成。在面粉的選擇上，壹般選擇普通面粉(中筋面粉)就好了。高筋面粉太硬，低筋面粉太軟，中筋面粉最合適，口感最好。