雪裏蕻腌制後具有特殊的風味和香味，能促進胃腸的消化功能，刺激食欲，可用於刺激食欲，幫助消化。榨菜可以用來炒、燉、拌等。，在很多方面。可以做成燉豆腐、炒肉絲、燉花生等菜肴。
腌制野菜千萬不要加水，加水容易變質，自然腌制的水就夠了。泡菜壇子應該是幹凈的，沒有油和水。
怎麽炒雪紅？
1.將雪紅洗凈，擰幹水分，切成塊備用。
2、鍋熱，加入適量植物油，七分熱時，加入蒜末。
3、雪中翻炒，炒出香味加少許鮮湯。
4、湯幹了就可以裝盤吃了。