2
在面粉中加入酵母和發酵粉。
三
在面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停攪拌，直到面粉呈絮狀。
四
繼續揉成光滑的面團，讓它在溫暖的地方卷曲。
五
發酵到兩倍大時取出。
六
抽出氣體，揉成長條。
七
切成均勻的擠壓機，做成饅頭。
八
鍋上冷水，蒸鍋上放濕紗布，放入饅頭小火燜20分鐘，大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘。
九
搭配小菜，即可食用。