嫩牛肉200g，雞蛋8個，蔥花10g，嫩蹄筋和嫩姜少許，豆粉10g，花生油50g，味精少許，白醬油和精鹽適量，米飯6碗。
生產方法
1，牛肉橫切成片，加入嫩筋、姜末和少許水攪拌。約10分鐘後，加入豆粉和白醬油拌勻。油炸前，加入少許熟花生油，再次攪拌均勻。雞蛋打入碗中，加鹽、蔥花、味精拌勻備用。
2.將勺子翻炒，倒入花生油，將牛肉用溫油大火翻炒幾次，倒入雞蛋，然後倒回翻炒勺，大火翻炒幾次，分別倒入6碗米飯中。