食材:豬骨500g？
輔料:姜、蔥、花椒、白醋。
做法1，洗骨頭:骨頭買回來要用溫水洗。
做法二、泡骨:將洗好的骨頭泡在水裏，水會變紅，再換水。換兩遍，水的顏色會很淡。
做法三、焯水:肉焯水可以用熱水煮。
做法4、煮湯:只需加入幾片姜、壹根韭菜結、2茶匙白醋。
做法5，撇油，撇壹會再撇，撇到沒有臟泡沫出來為止。
做法6、時間:壹般湯要煮2-3個小時，湯汁濃郁，有奶味。
做法7、水煮豬骨湯。
練習8。成品圖。