2、薺菜又稱護草、地菜、菱角菜等。十字花科，薺菜，壹年生或二年生草本植物；
3.生長在田野，路邊和花園。以嫩葉為食，營養價值高，吃法多樣，藥用價值高；
4.薺菜分布在世界各地。中國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年就有記載。
5.薺菜薺菜營養豐富。每100克薺菜含蛋白質2.3克，脂肪0.4克，粗纖維1.7克，多種維生素和微量元素；
6.中醫認為，薺菜具有清熱利濕、涼血止血、平肝明目的作用，對痢疾、水腫、嘔血、便血等療效顯著。