2、鍋裏放毛豆和水，水要沒過毛豆，然後加入適量的鹽和幹辣椒。
3、開水15分鐘撈出。
4.技巧:煮毛豆時，壹次性放足水，中間不要加水。水燒開後，可以滴幾滴食用油再放毛豆，但壹定要保證水燒開，炒菜時不要鍋蓋。這樣做可以讓煮好的毛豆保持綠色。另外，煮毛豆之前，鐵鍋壹定要擦洗幹凈。如果有銹病，毛豆的顏色就會發暗發黃。