材料:苦瓜1，豬肉300克，香菇4朵，雞蛋1。
輔料:醬油10g，澱粉20g，料酒10g。
1，準備好所有食材。
2.用高速攪拌機1檔10秒把豬肉切塊。
3.將壹個雞蛋、醬油、料酒、少量澱粉和水放入肉泥中，攪拌均勻。
4.香菇泡好後，切沫，和肉醬拌勻。
5.把苦瓜切掉，把中間的核挖出來。
6.苦瓜用開水焯水，焯水後立即放入冰水中。
7.將肉放入苦瓜段，放在烤盤的吸油紙上。放入烤箱，180攝氏度高溫蒸15分鐘。
8.澱粉用水增稠。
9.將芡汁澆在蒸好的苦瓜上。