材料
蕎麥175g，韭菜200g，雞蛋1。
工作方法
1.將蕎麥打成粉末。
2.韭菜洗凈切塊，加鹽，攪拌揉至出汁。
3.將雞蛋敲入韭菜中，倒入香油和白胡椒粉，攪拌均勻。
4.加入蕎麥粉和清水，攪拌成面糊。
5.鍋燒熱後，加入少量油，倒入壹半面糊，用勺子抹平。
6.蓋上鍋蓋，小火煎2-3分鐘。
7.定型後翻面煎2分鐘至蕎麥餅兩面金黃，然後出鍋。
8.將大蒜、辣椒油、醬油、醋混合調成蘸料，和蕎麥餅丁壹起吃。