1，把螃蟹放在水裏，加點鹽，讓他先把肚子裏的臟東西吐出來，然後抓住螃蟹的兩邊，用牙刷把它的背、腹部、嘴巴洗幹凈。
2、刷幹凈後，需要清洗螃蟹的內臟。首先要洗的是蟹胃，蟹胃是背殼前緣中央的三角形骨包，裏面有臟沙。
3.去掉蟹腸，也就是從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線。
4、撈出蟹心，蟹心俗稱六腳。
5、蟹腮，即長在蟹腹部像眉毛壹樣的兩排軟軟的東西，俗稱蟹眉。