白菜為什麽是苦的？

可能是白菜質量不好，比如沒有完全成熟，生長過程中日照時間不長，生長環境汙染嚴重，也可能是白菜沒有煮熟。最好選擇顏色分布均勻、形狀近似圓形、質地緊密的白菜。

白菜為什麽是苦的？

炒白菜的時候建議加入足夠的食用油，這樣炒出來的白菜酥脆爽口，香甜可口，還能有效緩解白菜中的苦味。

白菜也可以用鹽水浸泡3-5分鐘左右，既能殺菌殺蟲，又能緩解白菜中的苦味。

卷心菜，又稱菜花、甘藍、大頭菜等。是兩年生草本植物，在中國各地都有種植。