請問：怎樣做蜆肉生菜包 ？多謝！

在順德眾多的生菜美食中，最負盛名的當數生菜包。順德人喜歡用生菜葉包裹熟餡料現吃或“裹什錦飯啖之”，名曰“生菜包”。其中，最大眾化的是“蜆肉生菜包”。制法是把玻璃生菜葉洗凈消毒，改成碗口大小，把蜆肉、臘腸粒、韭菜粒、鹹酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、蝦米、蔥粒炒熟，炒香拌勻，撒上炸米粉絲碎做餡，用生菜葉包住，邊包邊吃，佐以辣椒醬。有人評論吃生菜包“自食自包嘗野趣，方知佳味出天然”，“辣醬拌來滋味好，菜包蜆肉溢鄉風”。