糖醋裏脊脆皮醬的配方

這主要是因為他在炸之前包了壹層脆皮糊。脆皮糊的比例是:面粉1:泡打粉1/3。加水後，攪拌成糊狀。小心不要往面糊裏加太多的水。面糊太稠太稀就包不住了。當然，妳可以在面糊裏加雞蛋，但是在餐館裏是不可能加給妳的。然後把肉裹在面糊裏，放油鍋裏炸，直到肉浮起來，撈起。全部煎好後放入油鍋再次煎至熟撈出。最後，根據個人口味，在鍋中加入適量的水。註意:(肉裹面糊前要用鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜腌制壹會兒，裹面糊時再把蔥、姜、蒜挑出來。)

希望能幫到妳。