涼菜需要煮銀耳嗎？

銀耳是生的。如果妳想做涼拌，先用開水浸泡壹下再做。將銀耳用水泡軟，去硬塊，然後洗凈。把鍋裏的水燒開，放入銀耳，煮兩分鐘，再燉五分鐘。然後撈起，瀝幹，放到碗裏。

涼菜需要煮銀耳嗎？

冷拌銀耳的做法，準備配料:銀耳、醬油、香油。做法，先把銀耳用水泡軟。將鍋裏的水燒開，然後放入銀耳，燒開後小火燉5分鐘。那就拿出來。瀝幹水分，放入碗中，然後加入鮮醬油和味精攪拌。