炒蝸牛的做法

準備材料:田螺650g，植物油少許，料酒1勺，豆瓣醬1勺，鮮辣椒醬1勺，醬油1勺，糖半勺，蔥花少許，姜2片，蒜瓣1瓣。

1.首先用鉗子把蝸牛的尾巴剪掉，如下圖所示:

2.然後在水裏滴幾滴香油，如下圖所示:

3.浸泡後再次沖洗瀝幹水分，如下圖所示:

4.然後在鍋裏用熱油炒姜蒜，如下圖:

5.然後加入田螺和料酒繼續翻炒，如下圖:

6.再加入壹勺豆瓣醬，如下圖所示:

7.再加入壹勺鮮辣椒醬，攪拌均勻，如下圖:

8.加入少許水，蓋上鍋蓋煮至湯汁粘稠，如下圖所示:

9.最後撒上蔥花即可上碟，如下圖所示: