北瓜原產南美，壹般種植在熱帶或亞熱帶地區，對生長環境要求不高。它在中國的北方和南方都有栽培。果肉顏色和表皮壹樣，口感清爽，甜度低，吃起來脆爽。它可以用來煮粥，蒸食物，切絲或切片，油炸或用於燉。
北瓜含糖量低，熱量低，非常適合減肥人士食用，而且營養價值很高，深受人們喜愛。