準備配料:
鴨翅膀，鴨鎖骨，鴨脖，千張，豆腐，海苔結，五香幹。？
練習:
1，調個鹵汁:洋蔥？姜片？大蒜？八角形？兩片香葉？壹塊肉桂？壹把胡椒？五個幹辣椒。
5勺醬油？3湯匙醬油？1湯匙料酒？1湯匙蠔油？1勺醬油？1湯匙郫縣豆瓣醬？1湯匙冰糖？將半勺鹽混合均勻待用。？
2.將肉放入鍋內冷水，加入料酒煮出浮沫，撈出洗凈，然後放入鍋中，加入鹵汁和壹罐啤酒，蓋上鍋蓋小火煮30分鐘(根據口味加入適量紅糖、鹽、味精)。？
3.加入蔬菜，煮15分鐘。