韭菜盒子的自制做法

食材:面粉、韭菜、雞蛋、蝦仁。

輔料:鹽、油、蠔油、白胡椒粉。

1.在面粉中加入壹小勺和半勺鹽，加入溫水攪拌。面粉和水的比例是1: 0.6，揉成軟面團，醒發30分鐘。

2.韭菜切碎。

3.拿三個雞蛋打散後煎炸。

4.用鹽和白胡椒粉腌制蝦仁，然後翻炒。

5.韭菜放點油鎖水，放雞蛋，蝦仁，蠔油，雞精拌勻。

6.將面團分成小面團，搟成比餃子皮大的尺寸，將餡料折成半圓形，捏起四周，將蛋糕盤加熱瀝幹油，將盒子放入裏面。

7.焦黃後翻面，兩面焦黃後立起來煎。