(根據100g)組件名稱內容組件名稱內容組件名稱內容
可食用部分75水分(克)77.8能量(千卡)81
能量(千焦)339蛋白質(克)18.5脂肪(克)0.5。
碳水化合物(克)0.6膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)121
無鱗魚膽固醇含量較高，如銀魚每100克含361 mg膽固醇，鰻魚、泥鰍、黃鱔、鱈魚膽固醇含量也較高。但並不是所有無鱗魚的膽固醇含量都很高。比如帶魚每100克含76毫克膽固醇，低於有鱗草魚(每100克含86毫克膽固醇)。