2.油熱至五成左右時,放入洋蔥和姜小紅辣椒翻炒;
3.加入酒後,加入水;
4、水壹定要蓋過魚,因為在烹飪過程中,水會蒸發掉,因為魚不能放在湯鍋裏煮。有人建議應該排出更多的水。大火鍋開後轉小火煮至湯汁變白。
5.當湯變成乳白色後,加入白胡椒,將香菜切碎,放入湯碗中。魚和魚湯可以壹起放在湯碗裏。白胡椒魚湯會更鮮,更鮮美。