米腸是什麽?米腸壹般指糯米腸,是壹種創意性的大米加工品。將調味後的糯米塞進洗凈的豬腸裏,就成了方便的糯米腸,也叫米腸,是臺灣省非常常見的小吃。
米腸壹般是蒸熟後切成幾小塊,配以甜辣醬、番茄醬或醬油糊等調料食用。
很多地方也會在節日期間準備米腸招待朋友。有些北方地區會當零食吃。