板栗、香菇、五花肉、鹹蛋黃、蝦仁、白糯米、肉醬、花生的加工方法與古代的肉粽相同。紫米泡熱水需要6個小時左右。泡好後將紫米用文火炒香，但不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要提前煮熟。最好用幹鮑魚，要提前7天泡水。
將60%白糯米和40%紫米混合，加入其他原料，用臺灣省竹葉包裹成四角，放入水中煮壹個半小時。
需要註意的是，在加工過程中，特別重要的是不要加太多的油，否則會油膩。