1、牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個[1]黃油1小塊、黑胡椒粉少許。
2、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松；
3、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制壹兩小時剁碎蒜頭和洋蔥
4、熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化後擺好牛排，慢火煎至妳想要的成熟度；
5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；
6、把洋蔥碎炒軟後，加入壹碗清水煮開，放幾滴酒；
7、再用鹽和黑椒粉調味，(在放點蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可