1.花椒、鹽、黃酒混合，螃蟹洗凈腌制；
2.大蒜做成糊狀，奶酪撕成小條；
3.開小火，鍋裏放黃油，蒜融化後翻炒；
4.蒜香後，倒入腌蟹的調味汁，調火濃縮，停火；
5.將大閘蟹的蟹殼打開，得到腮等不可食用的部分，在蟹黃上垂直蓋壹條芝士條；
6.將炒好的黃油和大蒜填入蟹殼後扣在螃蟹上；
7.烤箱150度預熱10分鐘，然後將螃蟹放入烤箱15分鐘。