主料：五花肉150克，糯米或大米100克。
調味料：精鹽、醬油、白糖、料酒、味精、花椒、八角、茴香、高湯各適量。
米粉蒸肉的做法
1．將糯米或大米用溫水洗壹遍，用冷水沖壹遍，撈出，瀝幹水分；將五花肉洗凈，切成薄片
2．把洗好的米倒入鍋中，放入花椒、八角、茴香，炒至米變成金黃色出鍋，碾成米粉。
3．將肉片放入碗內，加入精鹽、醬油、白糖、味精、料酒、高湯拌勻，腌半小時，再加入米粉拌勻，上蒸鍋蒸爛即可