工作方法
配料:雞翅、紅酒
輔料:姜片、鹽、生抽、老抽、糖、胡椒粉。
1.雞翅洗幹凈後，在肉最多的地方切兩刀，方便入味。
2.將處理好的雞翅焯水，去除浮沫，洗凈，撈出瀝幹備用。
3.把油放進鍋裏。油熱了，把姜片炒香。加入雞翅，小火煎至表面金黃。
4.加入適量的鹽，加入生抽，老抽，糖調好後加入少許水，翻炒均勻。
5.倒入紅酒淹沒雞翅，大火燒開後轉小火。
6.煮至雞翅熟透，大火收汁，加少許胡椒粉。