植物油和葵花籽油有什麽區別？

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不植物油飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不飽和酸的含量壹般比動物脂肪多。

即葵花籽油是植物油中的壹種。