配料:番茄和土豆排骨
練習:
1.將排骨放入鍋內冷水中，倒入適量料酒和姜片，煮沸後撇去浮沫，撈出，洗凈，瀝幹水分備用；
2.鍋中倒入少許油，將排骨煎至兩面微焦。
3.將番茄丁翻炒至變軟；
4.將排骨和姜片與洋蔥壹起翻炒；
5、加入蓋過食材的開水，用適量鹽調味；蓋上蓋子燜25分鐘左右；
6.倒入玉米、土豆、西紅柿繼續加蓋煮十五分鐘左右；最後嘗鹽，加鹽調味，撒上蔥花。