四川鹹蛋的泡制方法

先將需要浸泡的鴨蛋清洗幹凈，然後放入浸泡鴨蛋的器皿中備用。鹽水準備需要的食材是花椒、生姜、八角、茯苓，放入沙袋中，然後將調料袋放入沸水中煮2分鐘左右，然後取出，再加入200g鹽水，最後倒入裝有鴨蛋的容器中。

四川鹹蛋的泡制方法

浸泡時，鹹蛋應放在陰涼通風處。由於夏季氣溫較高，只需要15天左右，而其他季節需要壹個月左右。

另外，沖泡時間也可以根據個人口味進行調整，時間越長越美味。