壹夜之間能吃到熟悉的木頭嗎？

隔夜熟的木耳，只要沒變質就可以吃。在保存過程中，煮熟的黑木耳中的亞硝酸鹽不會增加，但夏天最好將煮熟的黑木耳存放在冰箱中，防止食物因細菌過度繁殖而變質。壹般情況下，煮熟的黑木耳只要不變質，隔夜就可以吃。

木耳本身是幹制品，微生物無法在幹木耳中繁殖。但黑木耳泡好後含有較多水分，黑木耳本身也含有較多營養成分，容易滋生細菌。但冰箱內溫度較低，可以在壹定程度上抑制細菌的生長繁殖。如果將木耳瀝幹，放入冰箱，可以過夜。