炒鍋放油(普通炒菜用油壹半以上，胡蘿蔔上油營養豐富)，油溫放鹽(壹點點，這樣妳放肉的時候油不會濺出來)，然後放肉翻炒，放蔥姜到肉裏，翻炒加壹點點醬油給肉上色，然後倒入胡蘿蔔，胡蘿蔔片要稍微薄壹點，翻炒壹會兒，倒壹點水均勻蓋上鍋蓋。蓋上鍋蓋的時間可以根據自己喜歡的蘿蔔的硬度來決定。喜歡硬的，就不用加水了。可以炒壹會兒。