輔料:植物油適量，蔥花少許，鹽少許，水少許。
1，兒童蔬菜要大小均勻，清洗幹凈；
2.根據孩子蔬菜的大小，切成兩半，然後分別切成2-3塊；
3.炒鍋倒入適量的油，將鍋裏的油加熱，放入蔥花翻炒出香味；
4、將孩子的菜倒入鍋中，翻炒幾下沾滿油，根據口味撒少許鹽；
5、倒少量水，可以把孩子的菜炒透；
6.開鍋煮1分鐘不蓋鍋蓋。中間翻壹次鍋出鍋，余熱也會把菜燉透。
7、爆炒兒童菜，鮮甜！