冷面的鹵汁怎麽做？

胡蘿蔔洗凈切丁，豆腐切丁，蔥、姜、蒜切碎備用。

牛肉洗凈切塊，然後用鹽、味精、雞精、胡椒粉、姜、醬油、嫩肉粉腌制。

鍋裏燒熱油，放入姜蒜爆香。加入酸菜牛肉翻炒至變色，再加入胡蘿蔔。

翻炒均勻，加入適量水，然後依次加入所有調料，攪拌均勻。

大火燒開後，放入豆腐和花生，小火慢煮。湯變稠後，妳可以把它從鍋裏倒出來，倒在冷面上。