1杯底加煉乳(使用煉乳是越南咖啡最獨特的風味)
將咖啡粉放入兩個滴壺中。根據自己的口味,壹杯大約需要15-20g的咖啡粉。
倒壹點水,咖啡粉要泡但不要滴。這個步驟也用於滲濾咖啡,專業術語是“悶蒸”。這個過程大約需要20秒。
4加入開水(壹定要用90-100度的開水)。可以把已經滴到杯子裏的咖啡再過濾壹下,這樣可以讓咖啡味道純正,減少咖啡殘渣。
將頂蓋放在杯子上,等待咖啡慢慢滴下。大約需要5-10分鐘完成。
7攪拌煉乳。開始享受壹杯濃咖啡。