首先選擇幹辣椒做為原料比較好，其次，等油燒熱了再下辣椒，讓辣椒迅速受熱膨脹，這樣可以保持長時間的酥脆，下面介紹做法：
準備材料：鹽壹小勺、油適量、幹辣椒10個
制作步驟：
1、準備好幹辣椒，每只按三等份切開
2、切成如圖大小
3、煎鍋倒入適量油，燒至冒煙
4、待油鍋冒煙後關火，等油溫稍稍下降後，將幹辣椒放入油鍋中炸，用筷子
5、幹辣椒在油鍋中迅速膨脹，然後瀝油起鍋，撒上少許鹽，即可食用