準備材料:100g肉末，200g冬瓜，5g鹽，3湯匙油用量，2滴醬油，適量蒜末，適量蔥，半碗清水？
1.冬瓜去皮，切成3cm厚，再切成三角形。
2.將切好的冬瓜放入容器中，撒上壹勺鹽，然後搖勻，待用。
3.將油倒入冷鍋中，小火加熱。加入適量肉末，然後放入蔥繼續炒至熟，滴幾滴黑醬油。
4.倒入冬瓜繼續煎。冬瓜變軟後，放入油膩的黑醬油，翻炒至變色後關火鍋，再放入蒜末和鹽翻炒均勻。
5.鍋上撒洋蔥，然後準備冬瓜炒肉。