2、從超市買回來的涼皮，壹般都是需要焯水的，因為它在制作的時候沒有經過無菌處理，要是直接食用的話會對健康不利。建議在制作涼皮之前，需要用溫水浸泡30分鐘左右，然後再進行焯水工作，接著放到涼水中過涼即可。
3、但是要是大塊壹點的涼皮，那麽我們需要用刀且開，然後再進行相關的操作，接著加上壹些黃瓜絲、胡蘿蔔絲，根據自己的口味加入醬油、醋、醬油、辣椒等攪拌均勻就可以吃。