1.準備食材:海參、豬肉、姜片、鹽、生粉、醬油、海鮮醬、蠔油、糖等。
2.海參解凍後洗凈，然後切成薄片焯壹下。
3.將豬肉洗凈，切塊，用適量的鹽、生粉、料酒、生抽、老抽、油腌制兩小時。
4、鍋中放少量油，加熱後放入姜片，炒香後放入海參片翻炒，再放入肉片翻炒均勻。
5.加入適量的水、海鮮醬、蠔油和糖，大火燒開。將整鍋帶汁放入小沙鍋，小火煮至肉爛汁多。