2、將李子洗幹凈後徹底晾幹水分。
3、水果刀用酒精擦幹凈消毒後將李子切十字刀。
4、將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮壹下，徹底擦幹，將切好十字刀的李子鋪在罐子裏，壹層李子壹層綿白糖。
5、將李子和糖都碼好。
6、註入約1/3多壹點的白酒（紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液）。
7、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月後可以喝酒，45天達到最佳口感。